Charla ‘miedos alimentarios’

El Auditorio del Museo de la Ciencia acoge el martes 29 de marzo, a las 19 h, la charla ‘Miedos alimentarios’. Un encuentro enmarcado en el XII ciclo ‘Increí­ble… pero falso’ desarrollado gracias a la colaboración del Centro Buendí­a de la Universidad de Valladolid.

Datos en la mano, nunca hemos gozado de la seguridad alimentaria que tenemos en este momento, no obstante, parece que esta percepción no está llegando al público. La mayorí­a de noticias sobre alimentación que llegan al gran público suelen ser alarmistas y en muchos casos no se ajustan a la realidad, o solo representan un porcentaje mí­nimo de ella, y no son un reflejo de la situación del sector. Todo esto juega en contra de la imagen y la confianza del público en la comida y que proliferen los miedos y también la gente que se aprovecha de ellos mediante supuestos alimentos milagros o abusando de la publicidad engañosa.

En esta charla, José Miguel Mulet, catedrático de biotecnologí­a de la Universidad Politécnica de Valencia, abordará, desde la óptica de la ciencia, afirmaciones como que “cada vez comemos peor”, “la comida ecológica es más sana”, “nos estamos envenenando por los pesticidas”, “mejor una etiqueta que ponga sin conservantes ni colorantes” o “los transgénicos son peligrosos”.